稲の花の主役は、なんといっても白いごはん。
私たちは、鹿児島県伊佐市で農家を営む亀割さんのお米を直接取り寄せてご提供しております。その地域では「伊佐米」というブランド米がつくられますが、同じ伊佐米の中でも亀割さんがつくるお米に出会ったとき、私たちは格別に感動いたしました。こんなおいしいお米が、鹿児島にあったのか、と。
その感動を伝えたくて、たくさんの人に食べて欲しくて、このお店を始めました。
ですから、稲の花のこだわりは、亀割さんのお米を最高に美味しく召し上がっていただくこと。そのために、設備から食後のお茶にいたるまで、とことん考え抜きました。
ひとつひとつの要素が、白いごはんとの相性を考えてご用意したもの。お米にとって最適だと思えるものだけを厳選しております。
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ひとつひとつの要素が、白いごはんとの相性を考えてご用意したもの。お米にとって最適だと思えるものだけを厳選しております。
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ごはんのために選んだお料理を盛りつける陶器は、鹿児島県「紅葉窯」で創作活動をされている須藤ご夫妻の作品です。
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ひとつひとつの要素が、白いごはんとの相性を考えてご用意したもの。お米にとって最適だと思えるものだけを厳選しております。
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最後にお出しするお茶には、福岡県直方市「如月園」の抹茶白折を使用しております。
稲の花にいらしたら、どうぞゆっくりしていってください。バリアフリーに配慮してお店をつくりましたので、車椅子も大歓迎。気軽にお越しください。愛犬をお連れの方も、一緒にお食事を楽しんでいただけます。
みなさまが、おいしいごはんを囲んで和やかに集える場所にしていきたい。それが、私たちのささやかな願いです。
